Первинна структура — це послідовність амінокислот у білкових молекулах, з’єднаних пептидними зв’язками. Кожна білкова молекула має свій специфічний амінокислотний склад і розташування, що визначає різні просторові структури і функції. Зміна амінокислот у ключовій частині первинної структури білкової молекули безпосередньо вплине на її функцію. Ця ключова частина є активним центром білкової молекули. Відкрито та ідентифіковано не менше 30 видів колагену.
